Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món nấm hấp trứng muối:

300 gram nấm rơm.

3 quả trứng vịt

3 quả trứng muối

4 củ hành tím, gia vị.

Nấm rơm làm sạch gốc, rửa sơ, ngâm nước muối 5 phút rồi rửa thật sạch thêm một lần nữa.

Nấm sau khi rửa thật sạch và để khô ráo thì bổ làm hai.

Trứng vịt đập ra tô.

Thêm trứng muối, để riêng.

Thêm hành tím thái lát vào tô trứng, đánh đều.

Cho 1 muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) thì cà phê hạt tiêu cùng nấm đã thái vào hỗn hợp trứng trên, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp trứng ra khuôn hoặc bát.

Hấp khuôn trứng trong nồi nước sôi khoảng 15 phút với lửa vừa.

Lấy nấm hấp trứng muối ra, dùng với cơm nóng.